Finalmente, en una plancha aceptablemente caliente -o una carmela o sartén acanalada- procedemos a cocinar los lomos de salmón. Echamos unas gotas de unto de oliva en la paila cuando esté aunque caliente y las extendemos con la escobilla de silicona o damos un toque de spray de unto y colocamos el salmón, comenzando a cocinarlo por el flanco de